Peru, nitelikli kahve dünyasına nispeten yakın zamanlarda girmesine rağmen, kısa sürede dünyanın 5. büyük kahve üreticisi olmayı başardı. Huabal, Cajamarca bölgesinde bulunan 2 hektarlık El Piñal çiftliği, Luis Cordoba Rafael liderliğinde 2015’den beri üretim yapmaktadır.
Deniz seviyesinden 1800m yükseklikte yetişen Bourbon ve Caturra tipi kahveler, yüksek rakımda yetişen kahvelerin meyvemsi aromasını ve Cajamarca bölgesinin dengeli asiditesini sergilemektedir.
Fincanda ise narenciye ve kuru meyve tatlılığı hissedilmektedir.
| Çiftlik | El Piñal |
|---|---|
| Üretici | Luis Cordoba Rafael |
| İşlem | Yıkanmış |
| Cins | Catimor, Caturra, Typica |
| Rakım | 1,800 A.M.S.L |
| Tadım Notları | Tatlı Asidite, Hafif Gövdeli, Hurma, Çikolata, Üzüm |
